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Salud 81

Cómo hacer guandules con coco

Los guandules también son conocidos como guandul, pero científicamente se conocen como Cajanus cajan, se trata de una receta más deliciosa para las cocinas, especialmente para los dominicanos los cuales suelen consumir en varias épocas del año. Existen diversas formas en las cuales se pueden preparar los guandules, pero en este artículo de Salud 81 te presentaremos cómo hacer guandules con coco, así que si te interesa esta maravillosa receta te invitamos continúe leyendo.

En cuanto al coco esta es considerada como una fruta tropical y es una de las más consumidas a nivel mundial ya que además de ser una fruta es considerada como una de las frutas más relajante y refrescante a nivel mundial.

Además de los guandules el coco sirve para preparar otras recetas cómo son dulces de coco, arroz con coco, pescado con coco y habichuela con coco, pero una de las más comunes en ser preparada por todas las personas son los guandules con coco ya que éstos son realmente muy delicioso y nutritivos.

Los guandules poseen numerosas propiedades que son muy buenas para el consumo humano ya que los guandule posee entre el 10 y 17% de proteína.

Ingredientes

  • Una libra de guandules
  • Una taza de leche de coco
  • Un vaso de agua
  • Una sopita
  • Sazón
  • Ajo
  • Un trozo de auyama
  • Una pizca de sal
  • Media cucharada de vinagre blanco
  • Hojas de cilantro
  • 1 cebolla pequeña

¿Cómo prepararlo?

Para comenzar debemos tener mucho cuidado de que los guandules se encuentre en buenas condiciones, también antes de comenzar es necesario que lo lave bien para evitar que éstos se encuentren sucio. Luego debes colocarlo a hervir con un vaso de agua a fuego lento ya que esto ayudará a que los guandules se hablanden rápidamente, también es necesario que el fuego se encuentres lentos mientras hierven.

Luego que ya han pasado 20 minutos  los guandules se encuentra listo para ser preparado, se recomienda añadirle un poquito más de agua si se encuentran muy seco, también debe agregar la leche de coco. Luego debe agregar una pizca de sal, un poco de ajó triturado y una cebolla picada en cuadritos. Una vez que hierva es necesario también agregar sazones como sopita y sazón en polvo para darle un sabor más delicioso a los guandules.

Deja que hierva durante 5 minutos más y en este periodo de tiempo está deliciosa receta estará lista para consumir. En la República Dominicana los guandules son consumidos acompañado de arroz, pero existen otras culturas en las cuales pueden ser consumidos de otras maneras.

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